Was macht die Hefe?
Hefe, diese Vielzahl an (äußerst sensiblen, mikroskopisch kleinen, einzelligen) Lebewesen, sorgt für die Gärung und somit für die Bier-Werdung.

Warum ist der Hefe-Stamm so wichtig?
Es kommt im Wesentlichen auf den Hefe-Stamm an, wonach ein Bier schmeckt.

Wie wurde der Hefe-Stamm ausgewählt?
Die Bierviertel-Brauereien haben sich in langen Versuchsreihen für einen eigenen Hefe-Stamm entschieden und diesen selbst hochgezogen.

Warum wurde ein eigener Stamm entwickelt?
Die Bierviertel-Brauereien und Karl Schiffner wollten rechtzeitig sicher
gehen, einen eigenen, ausgezeichneten und völlig Gentechnik-freien
Hefe-Stamm zu besitzen.
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