Mit großen Erwartungen nach Sao Paolo – Biersommeliers heben ab!
Das Österreichische Biersommelier-Nationalteam ist am 14. Juli von Linz aus nach Brasilien aufgebrochen, wo die jährliche Weltmeisterschaft der Bierkenner stattfindet. Darunter drei „Bierviertler“, die sich Hoffnungen auf den Sieg machen können. Die Dipl. Biersommeliers Felix Schiffner, Markus Thaller und Markus Reitinger freuen sich auf den spannenden Wettkampf mit anderen Bierkennern.
Vielfältiger Wettkampf
Am kommenden Samstag findet die Biersommelier-Weltmeisterschaft, die alle zwei Jahre ausgetragen wird, bereits zum vierten Mal statt. Die 50 Teilnehmer, die sich in den jeweiligen Staatsmeisterschaften qualifizieren mussten, treten in mehreren Kategorien an. „Zuerst gibt es eine schriftliche Prüfung zum Brauwesen, dann geht es zur Verkostung, bei der internationale Bierstile und Bierfehler erkannt werden müssen“, erklärt Markus Reitinger von der Stiftsbrauerei Schlägl. „Dafür haben wir bis zum Schluss hart trainiert.“ Begleitet und beraten wird das Team von Karl Schiffner, der den Titel 2009 nach Österreich holen konnte. Obwohl die Konkurrenz groß ist, fliegt unser Nationalteam mit einem klaren Ziel nach Sao Paulo: „Wir erwarten uns einen spannenden Wettkampf, mit etwas Glück und viel Unterstützung aus unserer Gruppe hoffen wir natürlich auf einen Bierviertel-Sieg!“, so Reitinger. Viel Glück und Prost!
Drei Bierviertel-Profis bei Sommelier-WM
Was sonst nur Bayern München im deutschen Fußball schafft, erreicht das Bierviertel bei der österreichischen Biertradition. Für die heuer in São Paulo, Brasilien, stattfindende Biersommelier-WM stellt das Bierviertel stolze drei von fünf österreichische Finalisten, also 60 % der Nationalmannschaft.
Bierkultur im Mühlviertel
Unter dem klangvollen Namen „Bierviertel“ treten drei Brauereien und ein Gasthaus im oberösterreichischen Mühlviertel auf: die Stiftsbrauerei Schlägl, die Privatbrauerei Hofstetten, die Braucommune in Freistadt sowie der Biergasthof Schiffner. Karl Schiffner, Inhaber des Gasthofes, konnte den internationalen Titel bereits 2009 nach Österreich holen. In diesem Jahr setzt sein Sohn Felix die Tradition fort und tritt bei der Weltmeisterschaft an – als Bierexperte aber auch als Vertreter des „Bierviertels“. Genau so wie Markus Thaller von der Brauerei Hofstetten und Markus Reitinger von der Stiftsbrauerei Schlägl.
Das gemeinsame Ziel der Bierprofis ist, das Mühlviertel nachhaltig als „Bierviertel“ zu positionieren und so einem heimischen, traditionsreichen Produkt eine Plattform zu geben, um sich weiter zu entwickeln und die gesamte Region zu stärken.
Kenntnisreiche Bierexperten
Ähnlich dem Weinsommelier ist in Österreich ein Diplom-Biersommelier Experte für Bier in all seinen Facetten und Geschmäckern. Professionelles Kellermanagement, Einkauf, Lagerung, Schankhygiene, Kalkulation, Verkauf und fachgerechtes Service zählen zu den Aufgabengebieten der Profis. Gerade in Österreich hat die Zahl an Biersommeliers und Diplom-Biersommeliers in den letzten Jahren stark zugenommen.